فهرست
انتشار: ۱۱ آبان ۱۳۹۶
بازدید: 74
بدون دیدگاه

کولی غورابیج غذای محلی شمال ایران

کولی غورابیج غذای محلی شمال ایران

ماه ایران: کولی غورابیج غذای محلی شمال ایران

مواد لازم:

  • ماهی کولی: نیم کیلو
  • مغز گردو: ۱۵۰ گرم
  • نعناع، چوچاق، حلواش و گشنیز: ۲۵۰ گرم
  • (چوچاق و حلواش از سبزی های بومی هستند. اگر در دسترس شما نمی باشد از ریحان و مرزه استفاده کنید.)
  • شکر (در صورت چاشنی دار بودن): یک قاشق سوپ خوری
  • آب: ۴ لیوان
  • آبغوره: یک قاشق سوپ خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
 غذاهای محبوب محلی ایران
طرز تهیه:گردو را پس از آسیاب کردن با ۴ لیوان آب می گذاریم بپزد و به روغن بیفتد. پوست ماهی کولی را می گیریم و کمی نمک و زردچوبه به آن می زنیم و در روغن سرخ می کنیم و به گردوی به روغن نشسته اضافه می کنیم. پس ماهی کولی سرخ شده، نمک، فلفل، زردچوبه، شکر و آبغوره را اضافه کرده روی حرارت خیلی ملایم می گذاریم دو جوش بزند و به روغن بیفتد، سپس با نان یا کته میل می کنیم.

منبع:ماهنامه سفره ایرانی

بدون دیدگاه

Comments are closed.

مطالب برگزیده سایت

# ## #