فهرست
انتشار: ۴ آبان ۱۳۹۶
بازدید: 55
بدون دیدگاه

طرز تهیه تارت کدو و پنیر کبابی

طرز تهیه تارت کدو و پنیر کبابی

ماه ایران: طرز تهیه تارت کدو و پنیر کبابی

نان و پنیر و سبزی از قدیم طرفدار داشته است حالا اگر آن را به ‮صورت مدرن درست کنیم و از سبزیجات متفاوت استفاده کنیم به طورحتم جذاب‮تر خواهد بود.

 مواد لازم برای تارت کدو و پنیر کبابی

پنیر ریکوتا  ۴۵۰ گرم
پنیر کبابی  ۱۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده ۸۰ گرم
شوید و نعناع  ½ دسته
خمیر فیلو یا هزارلا ۸ ورقه
تخم مرغ ۴ عدد
کدو سبز ۲ عدد
شاهی  ۱ پیمانه
آب لیمو ترش  ۱ قاشق غذاخوری
تخمه کدو  ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون بکر  ½ ۱ قاشق غذاخوری
تارت کدو

طرز تهیه تارت کدو و پنیر کبابی

فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‮گراد گرم کنید.
سبزی‮ها (شاهی، شوید و نعناع) را در غذاساز ریخته و آن ها را درشت خرد کنید. ۲ قاشق غذاخوری از آن ها را برداشته و نگه دارید.
ریکوتا، ۳ تخم مرغ و نیمی از پنیر پارمزان را به سبزی‮های باقی‮مانده در غذاساز اضافه کنید. به آن ها نمک و فلفل بزنید و سپس آن ها را مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
کدوها را نازک خرد کنید و سپس در کاسه آن را با تخمه کدوها و ۱ تخم مرغ باقی‮مانده ترکیب کنید. نمک و فلفل بزنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
پنیر کبابی را به قطعات ۱ سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.
تابه‮ متوسط یا ظرف مناسب فر که لبه دار باشد را روغن بزنید و ته و لبه‮ های آن را با کاغذ آشپزی بپوشانید. با قلمو روی ۱ ورقه از خمیر فیلو، کمی روغن بمالید و بعد ورقه خمیر دیگری روی آن قرار دهید.    آن را هم روغن بمالید و این کار را با باقی‮مانده خمیرها تکرار کنید. خمیرها را از طول به دو نیم برش دهید وسپس هر نیمه را به ۳ قسمت برش دهید تا در نهایت ۶ مستطیل داشته باشید.
مخلوط ریکوتا را به طور برابر در مرکز خمیرها بریزید. تارت‮ها را در ۲ ردیف ۳ تایی در قالبی که آماده کرده‮ اید، بگذارید.
لبه خمیرها را بالا بی آورید تا مخلوط ریکوتا کاملا در مرکز قرار گیرد. روی مخلوط ریکوتا، مخلوط کدو را قرار دهید و بعد پنیر کبابی‮ها را روی آن بپاشید.
قالب را روی سینی قرار داده و برای ۲۰ دقیقه تارت‮ها را بپزید تا خمیر فیلو طلایی شود و مواد داخل آنها خود را بگیرند (اگر خیلی قهوه‮ای شده‮اند، روی آن ها را با کاغذ آشپزی بپوشانید.)
روغن و آب لیمو را در کاسه ای سریع هم بزنید و سپس به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید. سبزی‮هایی را که نگه داشتید را به مواد افزوده و به آرامی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
تارت‮ها را به بشقاب‮ها منتقل کنید و روی آن ها مخلوط آماده شده را بریزید و سرو کنید.
تارت کدو و پنیر کبابی

تارت کدو و پنیر کبابی

تارت کدو و پنیر کبابی

نکات تکمیلی در مورد تارت کدو و پنیر کبابی

تارت کدو و پنیر کبابی جزو پیش غذا – پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
تارت کدو و پنیر کبابی را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .

منبع:پارسه گرد

بدون دیدگاه

Comments are closed.

مطالب برگزیده سایت

# ## #