فهرست
انتشار: ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷
بازدید: 22
بدون دیدگاه

طرز تهیه آبگوشت زیره

طرز تهیه آبگوشت زیره

ماه ایران: طرز تهیه آبگوشت زیره

یکی از غذاهای محلی کرمان آبگوشت زیره می باشد که در مواد اولیه آن پیاز و سیر هم دیده می شود.

مواد لازم برای آبگوشت زیره

  • گوشت آبگوشتی:۴۰۰ گرم
  • پیاز:۱ عدد
  • سیر:۳ حبه
  • پودر زیره سیاه:۱ قاشق سوپ خوری
  • رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه:به اندازه لازم

طرز تهیه آبگوشت زیره

پیاز را نگینی خردکنید و با گوشت کمی تفت دهید. لازم نیست روغن بریزید. گوشت با چربی خودش کمی تفت می خورد.
سیر را رنده کنید و با گوشت، پودر زیره، رب گوجه فرنگی، فلفل، زردچوبه و ۴ لیوان آب به مدت۳ ساعت با شعله کم بپزد.
وقتی گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن را از روی حرارت بردارید. کرمانی ها گوشت این غذارا با نان میل می کنند و درون آب آن نان خشک محلی ترید می کنند.
نکته
برای خوش طعم کردن آب گوشت می توانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده کنید. البته بعدازاینکه آبگوشت پخت از این سبزی های معطر استفاده کنید تا این سبزی هاغذای تان را تلخ نکند.
کرمانی های قدیمی از رب گوجه استفاده نمی کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می دهند. کرمانی های قدیمی از رب گوجه استفاده نمی کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می دهند.

آبگوشت زیره

آبگوشت زیره

نکات تکمیلی در مورد آبگوشت زیره

آبگوشت زیره جزو غذای محلی – کرمان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت و ۲۰ دقیقه میباشد .
آبگوشت زیره را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

 منبع:ویکی کتاب

بدون دیدگاه

Comments are closed.

مطالب برگزیده سایت

# ## #