فهرست
انتشار: ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷
بازدید: 16
بدون دیدگاه

روش تهیه تارت برنج ایستر

روش تهیه تارت برنج ایستر

ماه ایران: روش تهیه تارت برنج ایستر

 

روش تهیه تارت برنج ایستر

مواد لازم برای خمیر:

•    آرد: ۳۰۰ گرم
•    کره: ۲۰۰ گرم
•    پودرشکر: ۱۰۰ گرم
•    زرده تخم‌مرغ: یک عدد
•    رنده پوست لیموترش یک عدد متوسط

مواد لازم برای داخل تارت:

•    برنج: ۲ فنجان کوچک
•    شیر: یک لیتر
•    شکر: ۱۷۵ گرم
•    کره: ۵۰ گرم
•    تخم‌مرغ: ۴ عدد
•    پنیر لبنه: ۱۲۵ گرم
•    تکه‌های ریز مربای پوست لیمو: ۷۵ گرم
•    رنده پوست یک لیموترش بزرگ، برای تزئین
•    پودرهل: یک قاشق چای‌خوری

روش تهیه

۱٫    ابتدا آرد را الک کرده و شکر، کره و زرده تخم‌مرغ را به همراه رنده پوست لیموترش میان آرد ریخته و همه را با هم چنگ می‌زنیم تا خمیر نرمی به دست آید.

۲٫    سپس روی خمیر را پوشانده و ۲ ساعت داخل یخچال استراحت می‌دهیم. برنج را باید از چند ساعت قبل خیس و سپس آبکش کرده باشیم، شیر و شکر را می‌جوشانیم. برنج و کره را به مخلوط شیر و شکر اضافه می‌کنیم و آنقدر می‌جوشانیم تا برنج پخته و مایه غلیظ شود.

۳٫    تخم‌مرغ‌ها را با پنیر، هل و رنده پوست لیمو هم می‌زنیم تا یکدست شوند، سپس به شیر و برنج اضافه کرده و کنار می‌گذاریم. دوسوم از خمیر را طوری داخل قالب تارت موردنظر پهن می‌کنیم که کف و دیوارهای آن را بپوشاند. مایه را داخل خمیر ریخته و پهن می‌کنیم و یک‌سوم از خمیر را که باقی مانده باز می‌‌کنیم، رشته‌ای برش زده و به شکل مشبک روی تارت فرم می‌دهیم.

۴٫    تارت را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم. پس از پخت روی تارت را با خامه تزئین می‌کنیم.

منبع:برترین ها

بدون دیدگاه

Comments are closed.

مطالب برگزیده سایت

# ## #