فهرست
انتشار: ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴
بازدید: 4,228
بدون دیدگاه

ترفندهای نگهداری از موز

 

ترفندهای نگهداری از موز

ماه ایران: موز میوه ای است که مورد علاقه بسیاری از افراد به ویژه کودکان است و به علت سهولت در خوردن و پوست کندن آن، اکثر اوقات پیش از برخی میوه ها مصرف می شود. شاید مشکل بسیاری از شما نگهداری موز به همان شکل و رنگ اولیه باشد. در این مطلب روش خرید بهترین موز و بهترین روش های نگهداری از موز را با ذکر دلیل علمی توضیح می دهم. با خواندن ادامه این متن با ما همراه باشید.

نگهداری از موز را به دو بخش تقسیم می کنیم.

۱- نگهداری از موز نرسیده

۲- نگهداری از موزهای رسیده

ابتدا به توضیح بخش اول می پردازیم یعنی نگهداری از موزهایی که به طور کامل نرسیده اند.

۱-۱  موز را بر اساس درجه رسیده بودن آن انتخاب کنید.

بسته به زمانی که می خواهید از موز استفاده کنید و چگونگی نگهداری از آن ها، باید موز را انتخاب کنید.

اگر تصمیم دارید فقط برای خودتان موز بخرید، موزهای نرسیده تر را انتخاب کنید تا به زودی تغییر رنگ ندهند.

اگر برای یک خانواده یا تعدادی افراد که موز را به سرعت مصرف خواهند کرد، خرید می کنید، مسلماً باید موزهای رسیده را انتخاب کنید.

۱-۲  به محض این که به خانه رسیدید، موز را از پلاستیک خرید خارج کنید.

هرگز موز را در پلاستیک نگهداری نکنید زیرا باعث ایجاد رطوبت و فاسد شدن آن می شود. البته همیشه اینگونه نیست، اما بهتر است موز داخل پلاستیک نباشد.

۱-۳  موزهای نرسیده را در دمای اتاق نگهداری کنید.

نگهداری در یخچال یا فریز کردن موزهایی که هنوز نرسیده اند، مانع از رسیده شدن مناسب آن ها می شود.

موزهای نرسیده را در یک پاکت کاغذی قهوه ای رنگ قرار دهید تا به رسیده شدن زودتر آن کمک کند. برای سریع تر شدن این روند می توانید یک سیب یا گوجه فرنگی در پاکت قرار دهید.

روش دیگری برای زودتر رسیدن موز، این است که موزها را نزدیک میوه های رسیده دیگر درون ظرف قرار دهید، به عنوان مثال موزهای رسیده دیگر.

۱-۴ موز را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید.

درست است که هر چه دمای اتاق گرمتر باشد؛ موزها زودتر می رسند، اما موز های سبز و نرسیده را در نور مستقیم خورشید قرار ندهید.

۱-۵  موزها را آویزان کنید.

مانند حالتی که روی درخت دارند. با این کار اجازه می دهید هوا در اطراف آن در گردش باشد و از ضربه خوردن و تغییر رنگ دادن میوه جلوگیری می شود.

۱-۶ موز رسیده را در یخچال قرار دهید.

موزهای رسیده را اگر طی چند روز مصرف خواهید کرد، در دمای اتاق نگهداری کنید در غیر این صورت در یخچال بگذارید.

بخش دوم: نگهداری از موزهای رسیده

 ۲-۱ ساقه را بپوشانید.

موزها را قبل از قرار دادن در یخچال از یکدیگر جدا کنید و قسمت ساقه موز را با سلفون یا فویل بپوشانید.

این کار باعث می شود موز مدت زمان بیشتری بدون تغییر رنگ در یخچال بماند زیرا، مقصر اصلی در فرآیند تغییر رنگ موز، گاز اتیلن است که از ساقه متصاعد می شود. با پوشاندن این بخش تا حدی از این امر جلوگیری می شود. این گاز نه تنها باعث رسیده تر شدن خود موز می شود، بلکه به رسیده شدن میوه های اطراف موز نیز کمک می کند.

با جدا کردن موز ها جلوگیری از این روند بهتر انجام می گیرد.

۲-۲ موز را در مجاورت میوه های نارس قرار دهید.

روش دیگری برای نگهداری از موزهای رسیده قرار دادن آن ها در مجاورت میوه های نارس است. به عنوان مثال یک گلابی یا آووکادو نرسیده را کنار موزها قرار دهید با این کار هم فرآیند تغییر رنگ موزها به تعویق می افتد و هم آن میوه ها سریع تر رسیده می شوند.

۲-۳ موز را در فریزر قرار دهید.

روشی دیگر برای نگهداری از موزهای رسیده، قرار دادن آن ها در فریزر و استفاده کردن از آن ها در پخت و پز است. به عنوان مثال اسموتی، سس میوه و…

حتماً قبل از قرار دادن موزها در فریزر، آن ها را پوست بگیرید.

موزها را در یک پلاستیک (زیپ کیپ) قرار دهید. می توانید موز را به صورت حلقه یا پوره شده در بخش های کوچک و مورد نیاز فریز کنید یا آن ها را با کمی آبلیمو پوشش دهید تا از تغییر رنگ آن جلوگیری کنید.

۲-۴  موز اسلایس شده را بپوشانید.

اگر موز را قطعه قطعه کرده اید، یا برای خوردن یا قرار دادن در سالاد میوه، برای تازه ماندن قطعه های موز به مدت طولانی تر، آن ها را با کمی آبلیمو یا آب آناناس یا سرکه بپوشانید.

۲-۵ نان موز درست کنید.

روشی دیگر برای استفاده از موزهای رسیده و له شده، درست کردن نان موز است.

امیدوارم با روش ها و نکته های ذکر شده به هنگام خرید بهترین حالت موز را با توجه به مصرف و نگهداری آن انتخاب و پس از آن با بهترین روش از آن نگهداری و در هر حالتی از رسیده بودن از آن به بهترین شکل استفاده کنید.

بدون دیدگاه

Comments are closed.

مطالب برگزیده سایت

مطالب مرتبط

# ## #